Bayou Select
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Bayou Select

35,00 €
TTC

Ce rhum a été vieilli en fûts de chêne américain dans un système Solera (pendant 3 ans maximum), ce qui lui a permis de mettre en valeur sa douceur et ses arômes de vanille. L'esprit est riche en notes boisées et sirupeuses de café, de chocolat et de cola, avec quelques notes d'épices réconfortantes

  • Pays d'origine : Etats-Unis
  • Degré d'alcool : 40°
  • Marque : Bayou
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Bayou

La Bayou Rum Distillery est né en 2013 à Lacassine en Louisiane et appartient à la société Louisiana Spirits
En 2011, au cœur du pays de la canne à sucre, trois amis d'enfance ont eu une révélation.

Une fois tranquillement produit dans les backwaters du Bayou, le rhum - l’esprit originel de l’Amérique - était devenu un état oublié.

L'ingrédient essentiel du rhum - la canne à sucre - était cultivé dans leur État d'origine depuis les années 1700, mais personne n'avait encore exploité cette abondante ressource naturelle pour créer un rhum de qualité supérieure. Ils ont juré de changer cela en fabriquant un rhum Louisiana pour le plus grand plaisir du monde.

Deux ans plus tard en 2013, la distillerie Bayou® Rum Distillery a ouvert ses portes à Lacassine, en Louisiane. Utilisant des méthodes traditionnelles et une technologie de pointe allant de la fermentation à la distillation, en passant par la maturation et la mise en bouteille, le Rum Bayou a obtenu le titre de n ° 1 du rhum artisanal en Amérique *. Aujourd'hui, le Bayou Rum est disponible partout aux États-Unis.

Le rhum Bayou est obtenu à partir de canne à sucre cultivée localement dans le sud de la Louisiane, aux États-Unis. Notre mélasse provient de la plus ancienne sucrerie familiale des États-Unis. Chaque lot de rhum Bayou est distillé dans 3 alambics en cuivre répondant aux noms de de Ruby, Uma et Marilyn, vieillis principalement dans des fûts de bourbon sous un système de solera et mis en bouteille à l'interne.

En savoir plus

Le sud de la Louisiane abrite le Bayou: des zones humides sauvages et magnifiques, formées par la puissante rivière Mississippi qui ralentit la rencontre avec la mer. Avec son sol riche et son climat subtropical, c'est aussi le pays de la canne à sucre  et donc l'endroit idéal pour construire la distillerie de rhum « Bayou Distillery» bénéficiant d’un approvisionnement abondant de sucre brut et de mélasse de Louisiane.

Bayou Select est Le rhum pour les buveurs de bourbon
Élevage en fûts de bourbon jusqu'à 3 ans selon la méthode de vieillissement de Solera.
Fabriqué à la main, distillé en pot et naturellement sans gluten

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : ambrée

Nez : vanille crémeuse avec des notes de pomme et de cannelle

Bouche :
s'ouvre avec un caractère de chêne sec rappelant un vieux bourbon, suivi de cannelle prononcée et d'érable

finale : seche avec des notes persistantes de fruits noirs et de bois

Profile

opens with a dry oak-like character reminiscent of an aged bourbon, followed by pronounced cinnamon and maple

Mouthfeel

dry with long-lasting notes of dark fruit and wood



La méthode de vieillissement de Solera

Lors de la construction de notre système de vieillissement Solera, nos fûts ont été basculés, remplis de rhum Bayou, puis empilés verticalement pour former une pyramide. Les plus vieux fûts de rhum ont abouti «sur le sol», ce qui est le sens de «solera» en espagnol. Lorsque nous récoltons pour un lot, le fût inférieur est exploité pour qu'une partie de son contenu soit mise en bouteille. Ce dernier est ensuite recouvert du plus ancien baril situé au-dessus, qui est rempli du suivant, et ainsi de suite jusqu'à ce que nous remplissions le dernier avec du nouveau rhum afin de le mélanger au vieux rhum. Pour le prochain intervalle de vieillissement, cela se reproduit. L'avantage est un processus de mélange naturel pour un goût et une qualité constants qui s'améliorent à chaque récolte. Le résultat est un délicieux rhum Bayou Select Reserve.

Fiche technique

Pays d'origine
Etats-Unis
Contenance
70cl
Degré d'alcool
40°
Age
Pas d'Age
Type de Rhums
Rhums Autres

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