Baie des Trésors Fleurs du Vent

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45,00 €

TTC

un rhum agricole parcellaire de la presqu'île de la Caravelle en Martinique et issu de l'exploitation agricole du Galion. Les cannes à sucre proviennent des parcelle sèches de Spoutourne, sujettes à l'aridité et aux alizés permettant une concentration d'arômes primaires. L'élevage du rhum est effectué dans des petits fûts de chêne français pendant 24 mois. La palette aromatique est très expressive entre fleurs de narcisse et fleurs exotiques, avec une pointe résineuse. Ce rhum est gourmand, subtil et structuré.

Pays d'origine : Martinique
Degré d'alcool : 49°8°
Marque : Baie des Trésors

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Baie des Trésors

Cultiver le vrai en offrant des repères d’authenticité au sein d’un univers qui ne cesse de grandir, tel est le projet ambitieux de la nouveauté martiniquaise : Baie des Trésors. Bien plus qu’une nouvelle marque de rhum, Baie des Trésors entend bien élaborer des rhums d’exception avec le prisme parcellaire. En sélectionnant ses cannes sur les plus belles parcelles entourant l’Habitation du Galion, Baie des Trésors souhaite atteindre une forme de pureté dans la qualité, exprimer au plus près la quintessence d’un terroir regorgeant de trésors.

Une Baie bien nommée

C’est une petite baie un peu reculée et bien abritée, au bout de la presqu’île de la Caravelle, appréciée des randonneurs et des amoureux de la belle nature martiniquaise. Ce petit coin de paradis parfaitement préservé se nomme la Baie du Trésor. Une légende raconte qu’un trésor issu d’un naufrage ancien se cacherait sous ses eaux. Mais d’autres trésors, bien réels, eux, se trouvent sur la presqu’ïle et aux alentours. Ce sont toutes ces petites parcelles, toutes différentes et toutes merveilleuses où l’on cultive la canne depuis plus de 170 ans. Ce sont elles qui donnent naissance à des rhums d’exception. Ce sont elles qui forment la Baie des Trésors.

Chaque parcelle est un trésor

La Martinique offre une exceptionnelle diversité naturelle. La faune, la flore, d’une richesse et d’une beauté rares, en sont les fragiles témoins. Il peut tomber un mètre de pluie sur une colline, et le double sur une autre, située juste quelques kilomètres plus loin. Une côte sera battue par des vents féroces, quand sa voisine déroule paisiblement sa douce bande de sable aux baigneurs…Rien n’est uniforme, rien n’est monotone en Martinique. Il en est de même pour les parcelles de canne à sucre et par conséquent pour les rhums. Certains sont les fruits des pluies, d’autres sont les fleurs des vents, au gré des climats.

Le projet Baie des Trésors célèbre et valorise cette diversité. A l’opposé d’une vision industrielle et uniformisante du rhum, où la canne ne serait plus qu’une matière première sans noblesse et sans origine, il fait vivre le terroir et donne à découvrir ses infinies richesses.

Le rhum agricole parcellaire, Baie des Trésors, cuvée Fleurs du Vent est un rhum d’une délicatesse aérienne. Sur la presqu’île de la Caravelle, caressées par les alizés et relativement protégées des déluges tropicaux, les parcelles sèches de Spoutourne donnent naissance à un rhum extrêmement subtil. La relative aridité des lieux, l’œuvre du vent, ont provoqué une belle concentration d’arômes primaires dans la canne, que l’on retrouve très présents après distillation et vieillissement. L’élevage en fût de chêne américain enrichit le rhum Baie des Trésor - Fleurs du Vent d’une touche gourmande qui complète à merveille les tonalités florales. Son nez est subtil. Des notes de noix de coco lui confère une tonalité d’abord pâtissière. Les fleurs de Narcisse se mêlent au bouquet des fleurs exotiques envoutantes. A l’aération, les notes deviennent balsamiques presque résineuses.
En bouche, l’attaque est souple. Si les tannins structurent le palais, l’évanescence des fleurs exotiques lui apportent de la douceur. Les saveurs plus épicées lui donnent de la fraîcheur pour une finale aérienne.

La magnifique bouteille ressemble à un coffre. Les gravures en relief symbolisent les courbes de niveau, les ondulations de la terre autour de la Baie du trésor. Elle a été dessinée par l’agence londonienne Stranger & Stranger et est fabriquée à 70 % en verre recyclé.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Couleur : dorée

Nez : arômes délicats de coco fraîche aux accents vanillés.

Bouche : Belle expression florale et fraîche bien tendue (églantine, rose), rehaussée par des notes pâtissières (vanille, coco) et ponctuée d’une petite touche mentholée. Apparaissent ensuite des notes de fruits exotiques .

Final : finale plus balsamique, légèrement résineuse. Très belle longueur en bouche..

Référence 518

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Fiche technique