Depaz Hors d'Age 2002

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67,00 €

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Un millésime qui a nécessité 11 longues années de vieillissement en fûts de chêne sélectionnés.
Un grand rhum de dégustation riche et complexe aux notes gourmandes de café et de chocolat.

Pays d'origine : Martinique
Degré d'alcool : 45°
Marque : Depaz

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Depaz

La distillerie Depaz se situe sur les hauteurs de Saint Pierre, à environ deux kilomètres de la ville en prenant la direction du Morne Rouge. Il s'agit d'une distillerie fumante c'est à dire que l'on assure toujours ici le travail de distillation.

L'histoire et le destin de la maison Depaz sont intimement liés à celui de la Montagne Pelée: A l'aube du XXème siècle la ville de Saint Pierre ne compte pas moins de 15 distilleries mais le 8 mai 1902 elles sont toutes détruites par l'éruption dévastatrice du volcan qui rase littéralement la ville... l'Habitation Perinelle qui appartient à la famille Depaz en fait partie - L'ensemble des membres de la famille périssent à l'exception du fils Victor, parti en métropole pour faire ses études. Ce dernier rentre alors en Martinique et achète l'Habitation Pécou qu'il restaure et équipe pour la production de rhum.

En 1917, 15 années jour pour jour après le drame, il commercialise les premières bouteilles... Le Rhum Depaz est né. Il entreprend ensuite la construction sur le domaine d'une large demeure en retrait de l'usine et s'y installe - On la désigne aujourd'hui sous le nom de Château Depaz du fait de ses imposantes dimensions. La visite des équipements est possible et une boutique permet de déguster les rhums blancs ou vieux de la maison..

Distillé uniquement à partir de cannes à sucre récoltées en 2002,

2002, c'est le centenaire de l'éruption de la Montagne Pelée. Une date riche en émotions pour la distillerie Depaz et pour la commune de Saint-Pierre en Martinique. C'est également la date à laquelle la cloche Depaz a été installée, pour remplacer celle de l'Habitation Périnelle, fondue lors de l'éruption.

Ce millésime gourmand et épicé est issu de 11 années de vieillissement. En découverte, sa douceur et ses notes pâtissières vous surprendront. En connaisseur, laissez vous tenter par un accompagnement de fruits de mer ou, pour les gourmands, en dessert avec du chocolat.

NOTE DE DEGUSTATION

Couleur : orangée avec des reflets cuivrés.

Nez : Complexe et riche, avec des arômes sucrés, chocolatés et de fruits exotiques confits. On distingue aussi des notes boisées et de fruits secs.

Bouche : L'attaque est franche et gourmande, sur le bois et le cigare, puis le développement en bouche est dominé par le fruit, intense et les épices (gingembre, cannelle), la canne à sucre et le poivre.

Finale : très longue et porte elle sur le fruit sec.

Référence 1653

Fiche technique