Le Ron Malteco 11 ans offre une explosion de saveurs pour les amateurs de rhum à haute résistance. Au début, le rhum impressionne par des arômes de miel, de vanille et de pommes séchées. Puis des notes de confiture, de truffe, de prune et de café se transforment en notes fumées pour une finale longue et persistante avec du caramel salé et des épices poivrées. Le rhum reçoit l'ajout Triple 1 en raison de sa forte teneur en alcool de 55,5% vol. (= 111 preuve).
Le rhum Malteco, originaire de la république présidentielle du Guatemala, petit pays d'Amérique centrale et limitrophe du Mexique et du Honduras au nord et à l'ouest, a maintenant développé une grande variété de rhums. Chacun est produit par la distillerie "Industrias Licorera Quezalteca de Guatemala" à base de miel de canne vierge (canne à sucre). La société a fusionné en 1993 à partir de plusieurs distilleries différentes. Depuis, la production se déroule sans interruption. Les résultats jouissent d'une grande réputation auprès des connaisseurs et amateurs de rhum du monde entier. L'image typique des rhums élégants, doux et sucrés du Guatemala est également suivie par les rhums de Licorera Quezalteca. En termes de goût, le style s'applique exactement à l'ensemble des embouteillages (production).
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : ambrée avec des reflets cuivrés
Nez : équilibré avec des arômes de vanille, d'abricot et des notes boisées
Bouche : bonne intensité avec des notes florales et épicées
Finale : persitante et aromtique
Récompenses :
2017 : Médaille d'or (score 93/100) - Catégorie Aged Rum - Tastings Chicago
2017 : Médaille de bronze - Catégorie Premium Aged Rum 16-20 years old - Internationl Rum Conference Madrid
Pour apprécier toute la richesse du rhum Malteco, il faut se plonger dans son histoire qui révèle toute la passion de son créateur : l’italien Marco Savio. Fin connaisseur des rhums, en particulier des rhums sud-américains, le fondateur de la marque Ron Malteco a choisi de distiller son rhum au Guatemala. Or en 2011, la distillerie guatémaltèque est rachetée par un autre groupe, qui décide de se consacrer à la production de deux autres rhums.
Marco Savio est contraint de déménager sa production. Il choisit le Panama, là où il produit déjà un autre de ses rhums, le rhum Malecon.
Néanmoins, l’Italien tient à conserver les mêmes procédés de fabrication, dans le respect de la tradition guatémaltèque, dont la principale caractéristique est l’utilisation du miel de canne comme matière première.
Le miel de canne est élaboré à partir du pur jus de canne cuit et réduit. Il est particulièrement apprécié, car il conserve les arômes de la canne à sucre fraîche tout en apportant des notes caramélisées.
Le miel de canne présente également l’avantage économique de pouvoir être conservé plus longtemps que le pur jus de canne, qui nécessite d’être traité et mis en fermentation moins de 24 heures après la récolte. Ainsi, les rhums élaborés à partir de pur jus de canne sont dépendants de la saisonnalité des récoltes et ne peuvent pas être produits tout au long de l’année.
Dans un souci de transparence et pour valoriser cette méthode de fabrication, Marco Savio a fait frapper chaque bouteille de rhum Malteco de l’étiquette « Ron al Estilo de Guatemala ».
Il s’est très vite distingué sur la scène internationale, en étant primé à 3 reprises lors de concours prestigieux.
