Trois-Rivières Trés Vieux Rhum Agricole 12 ans

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Fruit d'un assemblage de grands rhums AOC Martinique vieillis en fûts de chêne au cœur des Chais Trois Rivières. Ce très vieux rhum agricole de 12 ans d'âge est un modèle de suavité et d'équilibre. A la fois riche et puissant, sa palette aromatique d'équilibre est exceptionnelle : s'y mêlent d'élégants parfums primaires de fruits confits, de prune, de miel avant de révéler une bouche aux saveurs de tabac brun, de bois précieux et de fleurs séchées. Un rhum dense au caractère particulièrement harmonieux.

Pays d'origine : Martinique
Degré d'alcool : 40°
Marque : Trois-Rivières

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Trois-Rivières

Le rhum Trois Rivières est un rhum agricole de la Martinique, anciennement distillé à la distillerie Trois-Rivières à Sainte-Luce, et dorénavant produit à la distillerie Maison La Mauny de Rivière-Pilote.

Ce magnifique domaine, traversé par trois rivières, appartenait autrefois à Fouquet, le ministre des finances de Louis XIV. Aujourd’hui on peut y voir une grande distillerie et des champs de canne à sucre à perte de vue…

Sur les 600 hectares de la plantation Trois Rivières au sud de la Martinique, 120 hectares de canne à sucre sont cultivés en alternance avec l'élevage de bovins à viande.

Le rhum blanc agricole Trois Rivières est distillé sur le site de La Mauny à Rivière-Pilote selon le cahier des charges propres à l’AOC Rhum de la Martinique. Les bonnes années sont mises à vieillir en fûts de chêne pour une durée minimum de 3 ans4 afin d'obtenir l’appellation AOC Martinique pour les Rhum Vieux. La marque au Moulin est spécialement reconnue pour la qualité de ses rhums vieux et millésimes rares aux saveurs d’épices et de fruits secs, conservé dans la quiétude de l’obscurité des Chais de la Maison depuis des décennies.

Chaque année, sont produits près de 1 400 000 litres de rhum agricole.

Depuis novembre 1996, les rhums agricoles Trois Rivières bénéficient de l'appellation AOC Martinique.

Au XIXème siècle, pour produire le rhum "Z’habitant", certaines plantations, décidèrent d’utiliser directement le jus de canne à sucre frais, appelé «vesou», notamment pour résoudre des problèmes de coût ou de logistique. Aujourd’hui, le rhum agricole, a acquis ses lettres de noblesse et est sans conteste la référence en matière de rhum. Les rhums agricoles Trois Rivières, gratifiés de l’AOC Martinique, élaborés avec art et passion, se distinguent par leur richesse aromatique.

La puissance règne en maître dans ce rhum issu de plusieurs rhums agricoles vieillis pendant 12 à 15 ans dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon.

Développé par le Maître de chais de la Maison Trois Rivières, ce rhum dévoile un caractère suave parfaitement maîtrisé avec un premier bouquet de fruits confits et de prune.

Un second bouquet arrive en bouche, cette fois-ci de fleurs séchées ponctuées de tabac brun et de bois précieux. Quel caractère ! Un tempérament qui perdure avec une finale profonde et persistante.

NOTES DE DÉGUSTATION:

Couleur : intense et cuivrée.

Nez : puissant, intense et parfumé, marqué par des arômes d’épices et de bois précieux, avant d’évoluer vers des notes de fruits macérés, de prunes, d’orange confite et de miel

Bouche : suave tonique et fortement minérale. Les épices explosent en bouche et les saveurs de bois de cèdre et de tabac brun se mêlent aux notes de fruits macérés

Finale : très longue, très aromatique et affiche à la fois puissance et fraîcheur..

Référence 1289

Fiche technique