Ce gin recèle les 10 plantes contenues dans le Gin Bombay Sapphire mais on y a ajouté de la citronnelle et du poivre noir. Ces deux saveurs se détachent nettement et donne à ce gin un nez plus complet et plus épicé.
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La Marque Bombay Sapphire est fabriqué dans la distillerie historique, Laverstoke Mill, dans la région rurale du Hampshire.
Laverstoke Mill est une ancienne usine de papier située au River Test, à Laverstoke, près d'Overton, en Angleterre. Le complexe comprend trois bâtiments classés au grade II: Mill House, Mill Cottages et Glazing House.
L'usine produisait du maïs avant que le site ne soit acheté par Henry Portal en 1718 et convertie en une papeterie. En 1923, l'usine commença à imprimer des billets de banque pour la Grande-Bretagne et l'Empire britannique. Il est actuellement utilisé pour la fabrication du gin Bombay Sapphire qui a rénové le site, notamment une nouvelle serre pour les plantes à base de gin, conçue par Heatherwick Studio.
Créé à l'origine comme un hommage personnel à l'Extrême-Orient, où notre maître des botaniques, Ivano Tonutti a passé une grande partie de son temps à se procurer des plantes exotiques.
La citronnelle thaïlandaise et le poivre noir vietnamien s'ajoutent à notre mélange botanique classique. Les 12 se réunissent lors de l’infusion de vapeur pour créer un gin qui se démarque vraiment.
Imprégné de saveurs orientales exotiques, ce gin à la saveur incomparable vient avec plus d’épices et une généreuse pointe d’agrumes. Embouteillé à 42%, il est également très percutant.
UN VOYAGE PARFAITEMENT ÉQUILIBRÉ
Fabriqué à partir de notre recette originale, East a un caractère qui lui est propre. Idéal avec tonique mais tout aussi superbe en cocktail. Quel que soit votre choix, il y a beaucoup à espérer.
Couleur : blue
Nez : de genièvre, de poivre noir, de citronnelle et d'amande.
Bouche : saveur de noix plutôt douce grâce à l'ajout d'amandes et de cannelle chinoise, qui harmonisent parfaitement le goût.
Finale : épicé et moyennement longue
Dans les locaux de Laverstoke, un point d'honneur est mis sur l'écologie. Selon Sam Carter, Bombay Sapphire serait l'une des distilleries les plus éco-responsables du monde. L'entreprise utilise des turbines hydrauliques pour produire de l'électricité, les déchets sont recyclés à 100%, les botaniques sont stockées dans le moins de cartons et de plastiques possibles et les employés sont encouragés à venir au travail à vélo ou en covoiturage. Toutefois, être 100% écologique est un voeu pieu, car chaque jour, des camions viennent remplir leur citerne de gin et effectuent près de 700 km pour aller jusqu'à Glasgow, provoquant ainsi d'importantes émissions de CO2.
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