Liqueur traditionnelle populaire en Angleterre au XIXe siècle. Les parfums fruités de prunelle macérées dans le gin développent des notes intenses de prunelle, de cassis, avec des traces végétales épicées. Les saveurs gourmandes évoquent l'amande avec une amertume délicate pour une finale complexe généreuse.
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Depuis 1863, cinq générations de notre famille ont agi en tant que dépositaires du style True English Gin - fournissant une lignée ininterrompue remontant au boom du gin d'origine. Tout au long de ces 150 ans, nous avons été fiers de distiller True English Gins, en utilisant des techniques et des processus familiaux transmis de génération en génération.
Aujourd'hui, à une époque où la plupart des producteurs de gin se sont concentrés sur les nouveautés, notre famille reste déterminée à défendre le style True English Gin, développé pour la première fois par nos ancêtres du 19e siècle, en protégeant les styles équilibrés classiques qui sont au cœur de la plupart des cocktails de gin classiques.
Contrairement à d'autres gin disponibles aujourd'hui, notre gamme complète de True English Gins est distillée comme elle l'aurait été il y a plus de 150 ans - bénéficiant des recettes d'époque authentiques et du processus traditionnel de deux jours qui sont au cœur de la création du célèbre Gin anglais équilibré style.
Un Véritable English Sloe Gin est défini par son équilibre. Pas trop sucré, pas trop acidulé et il faut pouvoir goûter le gin! Pour créer le nôtre, nous trempons doucement les baies de prunellier anglais récoltées dans notre Gin anglais classique équilibré pendant trois à quatre mois suivant une vieille recette de famille.
Le résultat est un Sloe Gin d'un équilibre exceptionnel dans lequel vous trouverez des arômes de prune, des notes d'amande et de frangipane et de délicieuses notes fruitées des baies sauvages - le tout soutenu par une épine dorsale classique de Gin anglais.
Apprécié de façon classique tout au long de la saison des fêtes ou comme compagnon de réchauffement pour une marche hivernale rapide, notre True English Sloe Gin se marie également parfaitement avec du vin mousseux anglais pour créer un service d'été rafraîchissant.
L'équilibre des notes douces et nettes des baies de prunelle du Hayoe’s Sloe Gin en fait un excellent accord avec les plats de gibier. Utilisez à la place du vin rouge pour créer une base riche et complexe pour les ragoûts de venaison ou de canard.
Garnissez de vin mousseux et célébrez avec une prunelle royale pour un merveilleux service de célébration à tout moment de l'année.
Couleur : Rouge rubis.
Nez : Prune tendre, amande, frangipane et fruits rouges mûrs.
Bouche : Arômes d’amande soulignés par un assemblage équilibré d’amertume, de fruits et d’épices, chaleureux et riche avec un équilibre délicat de tarte et de douceur.
Finale : Saveurs sucrées de prune et épices chaleureuses.
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