Un calvados rare et extra, affiné en fût en chêne entre 25-30 ans puis embouteillé. Il est alors mis en cave souterraine pendant 10 ans. La bouteille va être "salie" par la pourriture noble, les toiles d'araignées et les poussières de la cave, jusqu'à acquérir cette gangue. Elle est alors distribuée sous coffret en bois. Edition limitée à 300 exemplaires par an.
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L’Histoire du Calvados Morin commence en 1889 à la Haye de Calleville dans la vallée de la Risle avant que Pierre MORIN ne succède à son père et transfère la petite affaire familiale de négoce à Brionne puis définitivement à Ivry la Bataille, charmante petite cité normande de la vallée de l’Eure. C’est dans les anciennes installations de la Distillerie de Thélème, célèbre liqueur de l’époque que Calvados Morin élit domicile le 2 février 1945.
Cet établissement bénéficie d’installations de vieillissement uniques en Normandie avec notamment des caves souterraines d’une grande étendue où sont entreposés plusieurs centaines de petits fûts de chêne dans lesquels repose la précieuse Eau-de-Vie.
Très rare sur le marché des eaux de vie, la cuvée Réserve Ancestrale est affinée en fût de chêne pendant 25 à 30 ans puis conditionnée dans une élégante bouteille. Il faudra ensuite encore patienter 10 ans, à l’ombre et au calme dans le confinement des caves souterraines (chai paradis), pour qu’elle se recouvre d’une gangue de moisissures nobles et naturelles.
La cuvée ancestrale est un « condensé » de finesse et d’élégance, offrant de doux arômes de pommes confites, un parfait équilibre et un subtil fondu des tanins.
Edition limitée (300 bouteilles chaque année), le Calvados AOC, Réserve Ancestrale est un produit original et authentique qui atteste de l’interaction forte entre l’eau de vie et son environnement
en coffret bois
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