Depuis sa création en 1870, le caractère de Hennessy X.O reste inchangé. Aujourd’hui, le Comité de Dégustation Hennessy étend le répertoire de Hennessy X.O en le faisant fusionner avec de la glace.
Le coffret en édition limitée de Hennessy X.O & Ice se transforme en seau à glace pour accompagner les nouvelles expériences de dégustation de cet assemblage sophistiqué.
Hennessy X.O & Ice: 3 façons de l’apprécier
Hennessy X.O on Three Rocks : Un mode de dégustation à la fois très contemporain et ancré dans la tradition familiale Hennessy. Versez le cognac dans un verre droit sur trois cubes de glace de bonne taille. La glace fond alors progressivement, libérant les arômes de fruits confits et d’épices de Hennessy X.O. Une façon idéale d’apprécier Hennessy X.O, comme le fait la famille Hennessy depuis plusieurs générations, à l’apéritif ou après un dîner.
Hennessy X.O on a Rock : Une révélation surprenante des nombreuses eaux-de-vie qui composent X.O. Versez le cognac sur un seul grand cube de glace. Son froid souligne le caractère et les arômes du cognac et met en valeur le savoir-faire Hennessy. Une boisson moderne pour l’apéritif.
Hennessy X.O Over Ice : Une boisson qui peut s’apprécier autour d’un brunch, lors un cocktail ou après le dîner. Placez plusieurs glaçons dans un grand verre à vin. Versez le cognac X.O, ajoutez une goutte d’eau froide et mélangez. La glace refroidit rapidement le cognac, révélant l’équilibre de l’assemblage et ses notes épicées subtiles et toniques.
Les conseils du mixologue de la Maison Hennessy pour créer des glaçons parfaits
1. Les glaçons de grande taille fondent moins rapidement.
2. N’utilisez que de l’eau minérale ou filtrée.
3. Passez les glaçons sous l’eau avant de les servir pour éliminer la couche de gel qui a pu se former à la surface.
Coffret en édition limitée disponible dès le mois de novembre, à la boutique des Visites Hennessy à Cognac et chez les cavistes partenaires, au prix de vente conseillé de 215 €.
A propos de Hennessy X.O
Imaginé par Maurice Hennessy en 1870 pour son cercle d’intimes, Hennessy X.O est un Cognac profondément riche et complexe. Sa couleur ambrée, intense et profonde, présage de sa force. Ses arômes de fruits confits, son nez subtil et finement épicé composent une harmonie au caractère rond. Au palais, la texture onctueuse révèle une pointe de cacao et une présence fruitée. Sa persistance exprime toute la complexité de son assemblage et de son long vieillissement.
Les connaisseurs apprécient le caractère à la fois profond et puissant de Hennessy X.O, ainsi que sa modernité et ses arômes successifs, qu’il soit dégusté sec, sur glace ou allongé d’un trait d’eau pétillante ou plate.
NOTES DE DEGUSTATION
Couleur : ambrée, intense et profonde
Nez : arômes de fruits confits, son nez subtil et finement épicé forment une totale harmonie, promesse de rondeur
Bouche : texture onctueuse offre une intense sensation de douceur, avec une pointe de cacao et une réconfortante présence fruitée
Finale : La persistance qui en émane exprime toute la complexité de son assemblage et de son long vieillissement.
La Maison Hennessy a été fondée en 1765 par Richard Hennessy, un officier Irlandais venu rallier l'armée de Louis XV. Cette distillerie progresse tant an qualité qu'en notoriété, et en 1794 ont lieu les premières expéditions de ce cognac vers les Etats Unis. Depuis les cognacs Hennessy n'ont jamais cessé d'étendre leur distribution, et rares sont les pays où cette maison ne compte pas de ventes.
Hennessy est aussi à l'origine de plusieurs avancées notoires dans le secteur. C'est ainsi au début du XIXème siècle, précisément en 1817 que le terme VSOP apparait : Le Prince de Galles, futur George IV de Grande-Bretagne, commande à Richard Hennessy un cognac appelé "Very Superior Old Pale". Cette dénomination demeure depuis lors, et son abréviation "VSOP" reste utilisée par tout le secteur. De la même manière, en 1870, Maurice Hennessy, arrière petit-fils du fondateur, crée une gamme de "Extra Old" pour sa famille et ses amis. Cette gamme demeure encore aujourd'hui par son abréviation "XO", mais vit le jour grâce à cette grande maison.
Si huit générations de la famille Hennessy se sont succédées, la maison est aujourd'hui partie intégrante du portefeuille du groupe partiellement éponyme MHD.