Château de Montifaud VSOP

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Voici un cognac élaboré à partir d'un assemblage d'Ugni Blanc et de Folle Blanche cueillis à maturité. Ce cognac a été vieilli 12 mois en fûts neufs puis de nombreuses années en fûts « roux » (Chêne français, du Limousin). Le VSOP est le plus populaire de la gamme Château de Montifaud !

Pays d'origine : France
Degré d'alcool : 40°
Marque : Château de Montifaut

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Château de Montifaut

Le domaine appartient à la famille Vallet depuis 6 générations.
Tout d’abord, créé en 1837 par Augustin, le vignoble voit se succéder Pierre, Maurice, Louis et Michel. C’est en Octobre 2000 que Laurent rejoint son père et son grand-père.
Selon la tradition familiale, lorsqu’un enfant rejoint son père, une partie du cognac distillé cette année-là est stockée précieusement et ne sera vendue que par les générations futures.
C’est ainsi que dans la pénombre de notre chai « Paradis » reposent des bouteilles de cognac élaboré par Pierre et Maurice Vallet.
Nos chais familiaux voient également vieillir des cognacs datant des années 1866 à nos jours. Une partie en millésimes est scellée par le B.N.I.C (Bureau National Interprofessionnel du Cognac).

Ce cognac est élaboré à partir d'un assemblage d'Ugni Blanc et de Folle Blanche cueillis à maturité.

Le vin blanc est ensuite distillé avec de légères lies très lentement puis vieilli 12 mois en fûts neufs puis de nombreuses années en fûts « roux » (Chêne français, du Limousin).

Beaucoup plus vieux que le minimum de 4 ans requis par la règlementation Cognac, ce VSOP est le cognac le plus populaire de la gamme Château de Montifaud.

NOTES DE DEGUSTATION

Couleur : dorée

Nez : notes de fleurs de vigne et de fleurs de tilleul avec une douce évolution vers les fleurs séchées..

Bouche : fruité (poire, abricot), moelleux et fin au palais

Finale : formidable longueur en bouche.

Référence 1771

Fiche technique