Seule et unique bière trappiste bock au monde, elles est brassée avec des malts d'orge et de blé. En bouche, on y retrouve des saveurs d'épices, de levure, de caramel, de malt grillé, de houblon et de fruits secs pour un final houblonné et malté
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Depuis 1884, la bière Trappiste La Trappe est brassée dans la brasserie de Koningshoeven, sur le terrain de l’abbaye cistercienne Notre-Dame de Koningshoeven.
La naissance du nom de la Brasserie Koningshoeven dat de 1881.
À Berkel-Enschot, dans le Brabant, des moines trappistes français trouvèrent refuge. Un morceau de landes, avec des fermes et une bergerie. Les fermes étaient appelées « les Koningshoeven » ou fermes du Roi, suivant l'ancien Roi Guillaume II.
Les Trappistes avaient besoin d'une source de revenus pour être auto-suffisants et accomplir leur devoir de charité. Ils décidèrent ainsi de brasser de la bière. C'est pourquoi, encore aujourd'hui, on brasse, dans les murs de cette abbaye, la bière selon les règles des Trappistes.
La brasserie de Koningshoeven est l’une des rares brasseries Trappistes au monde à pouvoir utiliser le label “Authentic Trappist Product”. La meilleure garantie d’authenticité, de recette, de tradition et de qualité. Car une bière ne devient Trappiste que si elle est brassée entre les murs d’une abbaye Trappiste, sous la supervision des moines, et qu’une partie des bénéfices est reversée à des oeuvres de charité.
Avec patience, passion et un artisanat traditionnel, ces 9 bières uniques sont le résultat d'un brassage selon les recettes secrètes des Trappistes
Couleur : Marron, avec une mousse tirant sur le jaune.
Odeur : Parfums caractéristiques de malt, de café et de noix torréfiés.
Goût : Cette bière de saison possède un goût sec, torréfié et épicé, et présente une solide amertume qui fusionne de manière surprenante avec une légère note de réglisse.
Fin de bouche : Douce et amère, avec un arrière-goût sec et persistant de café torréfié.
La seule bière trappiste bock au monde
La Trappe Bock est une bière composée de différents grains, à fermentation longue et à la saveur maltée. La Trappe Bockbier est la seule bière Bock de Trappistes au monde.
Elle est brassée à partir d'ingrédients naturels et fermente encore légèrement en bouteille. Ce produit saisonnier unique est de couleur rouge foncé, a un goût très riche et une saveur maltée. Les houblons aromatiques et les belles variétés de malts (torréfiés) fournissent une agréable amertume qui fusionne avec une note en finale surprenante légèrement sucrée. Toutes ces caractéristiques font de la bière La Trappe Bock un magnifique produit qui caresse les sens.
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