Schneider Weisse Tap 5 (Meine Hopfenweisse)

G. Schneider & Sohn est une entreprise brassicole de Weissbier en Bavière, en Allemagne, depuis 7 générations.

La brasserie a été fondée en 1872 par Georg Schneider I et son fils Georg Schneider II, après l’acquisition du Weisses Brauhaus à Munich, la plus ancienne brasserie de bière de blé de la ville. En 1927, les propriétaires, sous Georg Schneider IV, étendirent leurs activités de brassage à Kelheim et Straubing. Après que les brasseries de Munich aient été détruites en 1944 par un bombardement aérien par les alliés de la Seconde Guerre mondiale, l'ensemble de la production a été transféré à Kelheim. Dans l'Allemagne occupée, quelques semaines après la fin de la Seconde Guerre mondiale, la troisième armée des États-Unis a autorisé G. Schneider & Sohn à poursuivre la production de leurs bières de blé et à les livrer à Munich. Cependant, ils ont ajouté qu’ils ne pouvaient produire que de la bière moins alcoolisée et que celle-ci ne pourrait être vendue qu’au personnel militaire. À ce jour, les propriétaires sont les descendants de Georg Schneider I.

Aujourd'hui, la brasserie emploie environ 100 personnes et distribue ses produits en Allemagne et dans 27 autres pays. La production annuelle est d’environ 300 000 hectolitres, dont environ 25% sont envoyés hors d’Allemagne. .