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Queue de Charrue Brune

1,40 €
TTC

Véritable bière rouge flamande, elle acquiert son goût "aigre-doux" après une garde de 18 mois dans des fûts de chêne. Cette garde ainsi que les différents coupages lui procurent un fruité exceptionnel. Elle vous surprendra par sa légèreté et son caractère rafraîchissant.

  • Pays d'origine : Belgique
  • Degré d'alcool : 5,4°
  • Marque : Vanuxeem
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Couleur de la bière (EBC)
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Vanuxeem

La Brasserie Vanuxeem est un grossiste de boissons située à Ploegsteert en Belgique faisant brasser 5 bières nommées Queue de Charrue. Cette entreprise est avant tout une brasserie de distribution.

Henri Vanuxeem reprend la brasserie Gillebert, basée à Ploegsteert en 1906 et y développe une activité brassicole locale. On compte une demi-douzaine de bières brassées dans la première moitié XXe siècle.
En 1966, l'outil de brassage devenant trop ancien, l'activité brassicole s'arrête et Vanuxeem oriente son activité vers l'entreposage.
Ce n'est qu'en 1986 (année de la bière en Belgique) que Vanuxeem reprend son activé de brasseur, avec la Queue de Charrue, à l'origine uniquement la "brune" de type vieille brune flamande. Le matériel de brassage n'étant pas disponible c'est un collègue brasseur qui brasse pour Vanuxeem. En 2009 c'est à la brasserie Verhaeghe que le travail est délégué. La brasserie du Bocq et la brasserie Van Steenberge produisent une autre partie de ces bières.

Vanuxeem est aujourd'hui principalement un grossiste en boissons. Son activité de brassage, relativement récente, ne représente qu'une faible part de son activité.

En savoir plus

Une véritable bière rouge flamande, elle acquiert son goût "aigre-doux" après une garde de 18 mois dans des fûts de chêne. Cette garde ainsi que les différents coupages lui procurent un fruité exceptionnel. Elle vous surprendra par sa légèreté et son caractère rafraîchissant. En bouche, cette bière brune dégage des notes aigre-douces, une peu comme une Rodenbach mais en étant moins sucrée et moins acide, donc plus accessible. Ce sont donc des notes de fruits rouges et de caramel avec un final plus sucré, une touche boisée et torréfiée. Une bière douce et sucrée, très agréable surnommée affectueusement la 'vinaigre'

Les petits-fils de Gaston Vanuxeem décicident de relancer leur propre bière.

Après quelques fouilles dans les archives de la brasserie, une recette de bière de type vieille brune flamande fabriquée au début de 20ème siècle rassemble l'unanimité de la famille. La "Queue de Charrue", traduction du nom flamand du village de Ploegsteert, était née !

Face au succès grandissant et à la demande du marché, la triple vit le jour en 1992. Il ne restait plus qu'à compléter la famille par une ambrée, chose faite en 1998, par une blonde en 2009 et par une fruitée, la "Rouge" en 2013.

Fiche technique

Type de bière
Sour / Aigre-doux
Couleur de la bière
Ambrée
Pays d'origine
Belgique
Spécificités
Vieillie en futs
Contenance
33cl
Degré d'alcool
5,4°
Corps
Amertume
Douceur
Acidité
Fruité

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