Cette bière blonde d'abbaye est une bière légère, rafraîchissante et refermentée en bouteilles. Sur l'étiquette, figure une abbesse bénédictine devant un vitrail représentant l'abbaye de Forest.
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Le brassage de la bière est un savoir-faire artisanal qui se transmet depuis 6 générations à la brasserie de Silly, et ce depuis 1850. La brasserie de Silly bénéficie d’une réputation de qualité. Ses clients belges et internationaux apprécient sa proximité, son écoute et sa flexibilité. La brasserie de Silly produit une grande variété de bières belges.
Chaque bière fait l’objet d’un brassage artisanal avec une sélection des meilleures matières premières : une eau pure, des levures uniques dont seul le maître brasseur a le secret, les meilleurs houblons, du malt de qualité.
une bière comprenant 40% de cerises ce qui lui donne une robe rouge sombre avec une fine mousse rosée. Au nez, elle dégage des arômes de fruits, de cerise et d'amande. En bouche, l'ensemble est très fruité et l'on y retrouve facilement la cerise, l'amande et le malt avec de douces notes acides. Huileuse, cette bière complexe à la carbonatation modérée nous porte vers une finale sèche, ce qui ravira les bouches gourmandes.
C'est une bière bien équilibrée à la complexité certaine qui nous porte vers une finale maltée et acidulée.
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