Cazdédi

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3,90 €

TTC

Voilà une joli bière blonde ronde, fruitée et délicieusement houblonnée de type Pale Ale. Elle est brassées à l’eau de source de la fontaine de Millas par la brasserie la Ferme Ta Gueuele... tout un poème ! Cazdédi ou la bière des Gros !!!

Pays d'origine : France
Degré d'alcool : 5.5°
Marque : La Ferme en T

Couleur de la bière (EBC)

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La Ferme en T

LFT (La Ferme en T - ex La ferme ta gueule) est une micro-brasserie artisanale à Millas(66) prés de Perpignan crée en 2016 par Sébastien Badie'

Donnons lui la parole :

'Si le nom que j’ai décidé de lui donner m’a d’abord fait bien marrer, à mes amis aussi et en fait à tout le monde à qui j’en parlais, c’est que contrairement à son nom quelque peu subversif mais néanmoins audacieux, elle se veut philosophique, éthique et durable. Sa force est de montrer qu’il est possible de faire pousser une fleur en plein désert… L'enjeu est de travailler avec les circuits les plus courts possibles afin de valoriser au maximum la production locale. Dans quelques temps (quand?) nous proposerons des paniers garnis de légumes, d’œufs frais, et de bières, par le biais des AMAPS et distributeurs locaux. '

En 2019 il a ouvert avec sa femme Camille le bar le Triple Hop à Corneilla la Rivière fermé après le Covid

En 2021 il a considérablement augmenté sa capacité de production et brasse 4 bières de qualité.

En 2022 il a repris le fameux bar/cave le Drinkshop à Saint-Estève

Sa gamme est constituée de 8 bières orientées IPA

- Robe : Or et mousse légère pour cette bière de saison

- Nez : Des notes d'agrumes

- Bouche : Bouquet d’arômes citronnées, herbacés et boisés sur une belle amertume qui vient s’ajouter en 2ème temps.

La déguster de préférence entre 8 et 10°c.
Cette bière n’est ni filtrée, ni pasteurisée et ne contient ni colorant, ni conservateur.
C’est un produit vivant qui contient des levures que vous pouvez parfois observer en léger dépôt au fond de la bouteille ou de votre verre.
DLUO 12 mois

Bière désaltérante des Cool Cats
A l’époque, dans les abbayes étaient fabriquées trois types hiérarchiques de bières :
La Prima Melior , à base d'orge, était la meilleure que l'on réservait aux hôtes de marque, à l'évêque ou au révérend père.
La Cerevisia Potio Portis, faite d'avoine, servait à la consommation courante des moines.
Et pour finir la Cervisia Debilis, était la petite bière, servie au tout-venant (nonnes, novices, pèlerins, pauvres...)

Référence 306

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Fiche technique