Blonde Voilée Arômes fruité et crémeux. Saveur moelleuse, florale et robuste avec un goût de houblon prononcé
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La Brasserie des Légendes est une entreprise belge issue de la fusion en décembre 2006 de deux brasseries du Hainaut : la Brasserie des Géants appelée aussi Brasserie Goliath implantée à Irchonwelz produisant entre autres la Goliath et la Gouyasse et la Brasserie Ellezelloise située à Ellezelles produisant principalement la Quintine.
Les deux sites de production ont été maintenus.
Le siège de l'entreprise se trouve à Irchonwelz dans la commune d'Ath.
Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W)
Bière pétillante aux arômes fruités et fleuris de houblon ! Cette bière blonde refermentée en bouteille n'est ni filtrée, ni pasteurisée, ni centrifugée et présente donc un trouble naturel une fois servie dans le verre. Le nom de la bière fait référence au folklore du village d’Ellezelles, où est brassée cette bière. Quintine est en effet le nom donné à une sorcière du village. On découvre sur le palais une entrée douce et maltée qui laisse rapidement place au houblon perçu dans le nez. Des saveurs fruitées et fleuries de houblon apparaissent ensuite rapidement et annoncent l'arrivée en bouche d'une amertume franche
Le 26 octobre 1610, un bûcher fût dressé à Ellezelles pour la sorcière Quintine âgée de 38 ans. Dans son grimoire, transmis de génération en génération, nous avons retrouvé ses recettes "magiques". Nous les partageons aujourd'hui avec vous.
Si vous vous promenez dans notre belle région, n'oubliez pas de frotter la tête de Quintine en répétant avec le bon accent
Formulez un voeu et il sera exaucé.
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