Franziskaner Hefe-Weissbier Dunkel

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2,90 €

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De fines notes de pain frais, de noix et de caramel. La sensation en bouche veloutée et le corps acidulé rafraîchissant rendent la bière de blé brune très spéciale. Idéale pour les connaisseurs de bière blanche et les amateurs de bières brunes en raison de sa finale aromatique, corsée et bien équilibrée.

Pays d'origine : Allemagne
Degré d'alcool : 5°
Marque : Spaten-Franziskaner

Couleur de la bière (EBC)

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Spaten-Franziskaner

Spaten est une marque de bière et une brasserie de Munich, maintenant possédée par le groupe InBev. Le nom signifie une « bêche » en allemand. Il vient de la famille Spaeth, qui en fut propriétaire au XVIIe siècle. Le symbole est une pelle à malt. Les lettres G et S, de chaque côté de la pelle, sont les initiales des deux premiers maîtres-brasseurs de la dynastie qui, au XIXe siècle, a établi le renom de la marque : Gabriel Sedlmayr père et fils.
Spaten, comme toutes les bières bavaroises, est brassée sous le Reinheitsgebot (loi s'occupant de la réglementation de la bière en Allemagne).
Spaten fait partie, avec Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu et Löwenbräu, des six brasseurs officiels de la fête de la bière de Munich : l'Oktoberfest.

La brasserie Franziskaner, attestée dès 1363 est l'une des plus anciennes de Munich. Son nom vient du fait qu'elle était alors installée à proximité d'un couvent de Franciscains. Elle est achetée en 1863 par Josef Sedlmayr, frère de l'illustre maître-brasseur de Spaten, Gabriel Sedlmayr.

En 1922, les deux brasseries fusionnent, formant une société par actions.

C'est la version brune de la réputée Franziskaner Hefe-weiss. en raison de l'importante dose de malt qui a été utilisée pour son brassage. C'est le seul point de la recette qui diffère de la version originale. On retrouve donc ici une bière qui possède tous les attributs d'une bière de blé, avec des arômes puissants et fruités d'ester et de blé évoquant la banane ainsi que des odeurs épicées de clous de girofle et de levure. En bouche, on retrouve aussi des saveurs évoquant les bières de blé traditionnelles avec des saveurs fruitées et épicées de banane et de clou de girofle qui se mêlent ici à des goûts plus maltés de caramels

Référence 167

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