Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb

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2,90 €

TTC

Une bière de blé cuivrée et dorée à l'opalescence semblable à la levure qui déploie un parfum aromatique de fruits harmonieux dans lequel les bananes et les agrumes se distinguent.

Pays d'origine : Allemagne
Degré d'alcool : 5°
Marque : Spaten-Franziskaner

Couleur de la bière (EBC)

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Spaten-Franziskaner

Spaten est une marque de bière et une brasserie de Munich, maintenant possédée par le groupe InBev. Le nom signifie une « bêche » en allemand. Il vient de la famille Spaeth, qui en fut propriétaire au XVIIe siècle. Le symbole est une pelle à malt. Les lettres G et S, de chaque côté de la pelle, sont les initiales des deux premiers maîtres-brasseurs de la dynastie qui, au XIXe siècle, a établi le renom de la marque : Gabriel Sedlmayr père et fils.
Spaten, comme toutes les bières bavaroises, est brassée sous le Reinheitsgebot (loi s'occupant de la réglementation de la bière en Allemagne).
Spaten fait partie, avec Paulaner, Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu et Löwenbräu, des six brasseurs officiels de la fête de la bière de Munich : l'Oktoberfest.

La brasserie Franziskaner, attestée dès 1363 est l'une des plus anciennes de Munich. Son nom vient du fait qu'elle était alors installée à proximité d'un couvent de Franciscains. Elle est achetée en 1863 par Josef Sedlmayr, frère de l'illustre maître-brasseur de Spaten, Gabriel Sedlmayr.

En 1922, les deux brasseries fusionnent, formant une société par actions.

Une bière de blé (au moins 50% de malt de blé) non-filtrée aux notes de clou de girofle et au goût puissant de banane ! Elle est brassée sous le “Reinheitsgebot” (Décret sur la pureté de la bière de 1516). C'est-à-dire en n'utilisant que de l'eau, du houblon, de la levure et du malt. En bouche, la structure est très proche de l'olfactive avec des saveurs de fruits et une dominance de banane. L'impression épicée ressort alors clairement avec des notes poivrées suivies d'un goût de clou de girofle et de vanille. C'est une bière d'exception, très rafraîchissante qui fait figure de référence dans le style des bières de blé

Référence 166

Fiche technique