Cette bière luxueuse est le mariage parfait entre des touches fraîches de lambic acides et le goût légèrement doux-amer de la cerise
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La brasserie Liefmans est une brasserie belge fondée en 1679 par la famille Liefmans, longtemps propriété de la brasserie Dentergem et elle fait maintenant partie de groupe Duvel Moortgat. La brasserie est située dans la ville flamande de Audenarde.
Vers 1679, un certain Jacobus Liefmans s'établit en tant que brasseur à Audenarde. Le processus de brassage spéciale s'effectue selon une recette vieille de 300 ans. Tous les équipements de brassage sont en cuivre, ce qui est typique des brasseries anglaises.
En 1990, la brasserie Liefmans est acquise par brasserie Riva de Dentergem. En 2002, le groupe Riva décide changer son nom en Liefmans.
En décembre 2007, le tribunal de commerce de Courtrai déclare la brasserie Liefmans, avec des bureaux à Audenarde et Dentergem, en faillite.
En juin 2008, la brasserie est rachetée par le groupe Duvel Moortgat, l'ensemble de la transaction, comprenant tous les biens, s'élève à 4,5 millions d'euros.
En juillet 2009, la brasserie Liefmans apporte une nouveauté : une nouvelle bière fruitée servie avec des glaçons.
Brassée une fois par an, c'est un assemblage de différentes bières de la brasserie, notamment la Vieille Brune et la Kriek. Pas moins de 13kg de cerises fraîche par hectolitres ont été ajoutées avant un mûrissement de 18 mois. Cette superbe bière propose donc une robe rubis surmontée d'une mousse légèrement rougeâtre relativement durable. Au nez, il est possible de retrouver d'évidents arômes sur la cerise et sur le caramel. La bouche, derrière une magnifique acidité, nous propose une incroyable intensité sur les fruits rouges et notamment la cerise. UNE BIERE D'EXCEPTION pas très sucrée
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