Innis & Gunn Higher Ground

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Pour cette bière ambrée, la brasserie écossaise Innis & Gunn a choisi de faire vieillir sa bière Higher Ground dans des fûts de whisky Single Malt conservés dans les Highlands écossais pendant 18 ans.

Ce vieillissement apporte à la bière toute sa complexité et sa richesse de saveurs avec des notes de caramel, d'épices et de vanille.

Pays d'origine : Ecosse
Degré d'alcool : 6.2°
Marque : Innis & Gunn

Couleur de la bière (EBC)

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Innis & Gunn

Innis & Gunn est une marque de bière basée à Édimbourg, en Écosse, créée en 2003 par le maître brasseur Dougal Gunn Sharp.

Innis & Gunn est brassée à contrat par la brasserie Tennent's Wellpark et est exportée dans plus de 35 pays. Il s'agit de la bière blonde "artisanale" n ° 1 en Écosse, de la bière artisanale "n ° 1" importée au Canada et de la bière n ° 3 en Suède. En 2017, Innis & Gunn a vendu 2,5 millions de caisses de bière dans plus de 35 pays. La brasserie Innis & Gunn à Perth est le foyer de la marque pour l’innovation et le vieillissement en fûts.

Le premier Innis & Gunn Brewery Taproom a ouvert ses portes à Édimbourg à l'été 2015, remportant le UK Casual Dining Concept Award en 2016. En mettant l'accent sur les bières artisanales et les accords mets-vins, les Beer Kitchens se sont étendues à Dundee et à Ashton Lane à Glasgow, la plus grande unité ouverte à rendez-vous amoureux.

Gagnant une multitude de récompenses, les bières Innis & Gunn sont réputées pour leur qualité à la maison et à l'international. Parmi les récentes victoires, citons les Gold Awards à la brasserie écossaise de l'année 2017 dans la sélection Monde, décernée aux New York International Beer Awards 2017, et la médaille d'or aux 2018 Scottish Beer Awards. C'était un sponsor officiel du Festival international du film d'Édimbourg en 2018.

À la fin de 2016, afin de contribuer à la croissance de la société, Innis & Gunn a réuni 2,4 M £ de fonds de financement participatif, dépassant ainsi son objectif de 1 M £ en 72 heures.
En 2017, Innis & Gunn a signé un accord de distribution en Chine pour son produit phare «The Original».

Alors que l'automne se fane et que nous contemplons la longue période d'hiver à venir, nous commençons à attendre avec impatience les bières qui remontent le moral et nous emmènent vers un sol plus élevé.

Higher Ground a vieilli dans des fûts de whisky Single Malt, qui ont séjourné tranquillement dans les Highlands d'Ecosse pendant 18 ans, développant lentement de riches saveurs complexes qui ont été conférées à la bière.

Couleur de la bière

ambre

aromes

La prune mûre et les raisins secs conduisent à un mélange complexe de vanille, de chêne frais et de vieux cuir

Malt

Ale Malt, Amber Malt, Crystal Malt, Chocolate Malt

Goût

Le biscuit, la noix et la mélasse au premier plan sont bientôt remplacés par du cacao, de la cardamome et un soupçon de tabac à pipe

Malt

Ale Malt, Amber Malt, Crystal Malt, Chocolate Malt

Le houblon

Super Styrian, Styrian Golding, Cascade

finale

Ale ambrée chauffante, avec de douces notes de mélasse et de cacao