Anosteke Blonde

Une bière à l'amertume plus prononcée, mais qui dégage en contrepartie des saveurs plus fleuries et fruitées.

Anosteké est la traduction phonétique de « tot anoste keer », expression flamande signifiant « à la prochaine ». Et on ne pouvait rêver meilleur nom pour cette bière dont chaque fin de bouteille sonne comme un appel à la prochaine ! Particularité de cette bière, Anosteké est la première bière française dont les émissions de CO2 liées à sa fabrication et son transport sont compensées.

La bière Anosteke, c’est la success-story d’une brasserie du Nord, dans la pure tradition flamande. Sa bière, dont le nom signifie « à la prochaine », évoque la joie de vivre, la convivialité. À la fois puissante et raffinée, la bière Anosteke blonde a été sacrée deux fois meilleure bière du monde aux World Beer Awards.

Mais la gamme Anosteke compte d’autres bières, qui pourront ravir tous les palais.

Présentation de la bière Anosteke

Contrairement à ce que laisse croire son nom, la bière Anosteke est bien une bière française. Elle est produite par la Brasserie du Pays Flamand, basée à Blaringhem, dans le Nord. Son nom vient du flamand « tot a noste keer », qui veut dire « à la prochaine ».

Fondée en 2006, la Brasserie du Pays Flamand a connu une véritable success story avec sa bière, l’Anosteke. En effet, en 2016 et en 2021, l’Anosteke blonde a été sacrée meilleure bière blonde aux World Beer Awards.

Saluée pour la qualité de sa bière, la Brasserie du Pays Flamand se distingue aussi par son éthique. Sa bière est artisanale et travaille fortement sur son ancrage local. Outre les sites de production, la brasserie possède aussi deux boutiques et un estaminet où elle sert sa bière. Par ailleurs, elle est très engagée dans une démarche visant à limiter son impact écologique. Cela passe par un travail de méthanisation de ses déchets, ainsi que la revalorisation d’un terrain en friche, en vue de le revitaliser. Enfin, la brasserie contribue au financement de plusieurs associations, luttant contre la pauvreté, l’illettrisme, l’isolement…

Anosteke, plusieurs références et un produit phare

Dans la grande tradition des bières flamandes, l’Anosteke est généralement une bière forte. En effet, l’Anosteke blonde, par exemple, affiche 8° d’alcool. Cette bière, produite par triple fermentation, a une couleur blonde dorée et une teinte trouble. Légèrement amère, elle offre aussi des notes d’agrumes.

Cette bière blonde artisanale a rapidement été repérée et saluée pour sa qualité. En 2011, elle a remporté la médaille d’Or au Concours Général Agricole. Puis elle a remporté l’Argent quatre fois : en 2012, 2013, 2018 et 2019.

Mais le catalogue d’Anosteke ne se résume pas à sa bière blonde. La Brasserie du Pays Flamand propose aussi l’Anosteke IPA, l’Anosteke Saison, la Prestige, l’Imperial Stout et la Cuvée d’Hiver.

En plus du catalogue permanent, la brasserie propose désormais les Anosteke Freestyle. Cette gamme évolue au fil du temps et de l’inspiration de ses brasseurs.

Comment déguster une bière Anosteke ?

Dans le Nord, comme en Belgique, la bière, c’est un art de vivre. L’Anosteke, saluée pour sa qualité, s’inscrit dans cette tradition. Aussi, pour bien l’apprécier, il faut prendre le temps de la déguster.

Comme toute bière flamande, on conseille de la boire fraîche, mais d’attendre un peu avant la dégustation. L’idéal est de la sortir du réfrigérateur et de la chambrer 5 à 10 minutes.

Mais derrière la bière, il y a aussi une tradition culinaire. Si la Brasserie du Pays Flamand possède aussi un estaminet, il y a une raison. Leur carte vous donne une idée des plats se mariant le mieux avec leur bière. On y retrouve beaucoup de cuisine gratinée, de maroilles, de carbonnade, de welsh… Un aperçu des accords mets-bière possibles.