Licorne
La brasserie Licorne, anciennement brasserie de Saverne, est une brasserie alsacienne installée à Saverne, dans le département du Bas-Rhin. Fondée au XVIIIe siècle, elle appartient aujourd’hui au groupe Karlsberg (Karlsbräu).
Saverne, à la limite entre l'Alsace et la Lorraine, était appelée « Tres Tabernae » (trois tavernes) par les Romains. La culture de la bière y est présente depuis très longtemps.
La licorne est l'emblème de Saverne depuis le XIVe siècle. Le marketing de la société rapproche ce symbole de pureté avec la pureté supposée de l'eau de la ville, qui serait parfaite pour la bière.
Le produit phare de la brasserie est la bière Licorne, elle produit aussi des bières de saison comme les bières de Noël et de mars. Elle brasse également des bières pour la grande distribution comme la Burgbier, la Fritz Bräu ou la Burgbräu.
La brasserie Licorne, anciennement brasserie de Saverne, est une brasserie alsacienne installée à Saverne, dans le département du Bas-Rhin. Fondée au XVIIIe siècle, elle appartient aujourd’hui au groupe Karlsberg (Karlsbräu).
Saverne, à la limite entre l'Alsace et la Lorraine, était appelée « Tres Tabernae » (trois tavernes) par les Romains. La culture de la bière y est présente depuis très longtemps.
La licorne est l'emblème de Saverne depuis le XIVe siècle. Le marketing de la société rapproche ce symbole de pureté avec la pureté supposée de l'eau de la ville, qui serait parfaite pour la bière.
Le produit phare de la brasserie est la bière Licorne, elle produit aussi des bières de saison comme les bières de Noël et de mars. Elle brasse également des bières pour la grande distribution comme la Burgbier, la Fritz Bräu ou la Burgbräu.
Histoire
Brasserie de tradition, très attachée à la ville de Saverne et à l’Alsace, elle est longtemps restée une entreprise familiale dirigée successivement par les familles Ebener, Schweickhardt, Gerber, Becker et Weber. La brasserie Licorne appartient aujourd’hui au groupe allemand Karlsberg (appelé Karlsbräu en dehors de l'Allemagne).
En 1845, Henri Schweickhardt arrive à Saverne et succède à Florent Ebener en rachetant sa brasserie. À l’époque la ville de Saverne comptait plusieurs brasseries artisanales dont Amos et Burgard. Schweickardt est secondé à partir de 1898 par le mari de sa fille, Louis Gerber. Jusqu’ici, la brasserie se situe rue des clés mais en 1895 les vieilles installations ne peuvent plus suffire face à l’essor démographique de la ville. Il est donc décidé de construire une nouvelle usine à l’arrière, vers l’impasse du cygne. Ces extensions vont vite devenir insuffisantes et la brasserie va devoir déménager.
En 1912 une nouvelle brasserie est construite sur un vaste terrain qui domine la ville. Une route importante borde la propriété et les possibilités d’extension existent déjà. Ce terrain se trouve route de Dettwiller, adresse à laquelle la brasserie Licorne se situe encore aujourd’hui.
En janvier 1973, la famille Gerber trouve un accord avec la brasserie allemande Becker, une entreprise familiale qui lui permet de se développer en appliquant une croissance réfléchie et mesurée. Becker oriente la brasserie de Saverne vers le marché national, près d'un siècle après les autres brasseries alsaciennes. Elle était restée très locale jusqu’ici.
La production passe de 28 000 hectolitres en 1972 à 130 000 hectolitres en 1979 et 150 000 hectolitres en 19882.
En avril 1989, Karlsberg reprend le groupe Becker. C’est un puissant groupe brassicole créé en 1878 dirigé par Richard Weber, qui a réussi à demeurer familial jusqu’à nos jours. La politique est toujours identique : une croissance continue et réfléchie et des investissements progressifs. Une nouvelle salle de brassage est construite en 1992.
En 1993, la brasserie Amos de Metz, acquise par Karlsberg en 1988, ferme ses portes. La production de la bière Amos est alors transférée à la brasserie de Saverne.
En 2007, la brasserie de Saverne adopte le nom de brasserie Licorne. Ce changement s’accompagne du développement de la marque Licorne dans l’est de la France puis au niveau national. La brasserie commercialise aujourd’hui plusieurs marques de bières telles que Karlsbräu, Amos et Licorne en France et à l’étranger.
La brasserie Licorne est également le distributeur de la boisson énergisante Dark Dog.
Elle produit aujourd’hui plus d'un million d'hectolitres par an et emploie 170 personnes.