Liefmans

La brasserie Liefmans est une brasserie belge fondée en 1679 par la famille Liefmans, longtemps propriété de la brasserie Dentergem et elle fait maintenant partie de groupe Duvel Moortgat. La brasserie est située dans la ville flamande de Audenarde.

Vers 1679, un certain Jacobus Liefmans s'établit en tant que brasseur à Audenarde. Le processus de brassage spéciale s'effectue selon une recette vieille de 300 ans. Tous les équipements de brassage sont en cuivre, ce qui est typique des brasseries anglaises.
En 1990, la brasserie Liefmans est acquise par brasserie Riva de Dentergem. En 2002, le groupe Riva décide changer son nom en Liefmans.
En décembre 2007, le tribunal de commerce de Courtrai déclare la brasserie Liefmans, avec des bureaux à Audenarde et Dentergem, en faillite.
En juin 2008, la brasserie est rachetée par le groupe Duvel Moortgat, l'ensemble de la transaction, comprenant tous les biens, s'élève à 4,5 millions d'euros.
En juillet 2009, la brasserie Liefmans apporte une nouveauté : une nouvelle bière fruitée servie avec des glaçons.

L’histoire de la brasserie Liefmans commence au 17ème siècle, lorsque Jacobus Liefmans s’établit en tant que brasseur à Audenarde. Le bâtiment de l’Aalststraat (rue d’Alost), en bordure de l’Escaut, a été érigé il y a plus de 300 ans.

Les installations brassicoles d’origine sont conservées et exposées au sein d’un musée vivant. Vers 1900, la brasserie Liefmans commence, à petite échelle, à remplir ses fûts de maturation de cerises. Des agriculteurs locaux apportaient leurs surplus de cerises à Liefmans en échange de bière.

Le goût et la robe de cette bière macérée avec des cerises ont depuis lors connu une véritable métamorphose.

Un personnage a joué un rôle clé dans cette transformation : Rosa Merckx, une dame aux talents multiples (dont la danse classique), s’est énormément impliquée, pendant des décennies, dans le travail de la brasserie.

Sous son impulsion, cette bière fruitée a évolué et a remporté un franc succès. Une dame rigoureuse et volontaire qui, plus que son mari, était déterminée à s’imposer sur la scène brassicole belge.

Liefmans a été la première brasserie à envelopper manuellement chaque bouteille dans du papier de soie. En hommage à Rosa Merckx, sa signature orne actuellement tous les conditionnements de la brasserie Liefmans.

En collaboration avec les maîtres brasseurs actuels, elle veille encore ainsi à la qualité de toute la gamme de produits Liefmans. Et quelle est sa préférée ? La Goudenband occupe une place de choix dans son cœur.

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