Plymouth

Authentique et chargé d’histoire, Plymouth Gin est élaboré dans la plus ancienne distillerie anglaise encore active. Ancien monastère Dominicain « Black Friars », la distillerie Plymouth produit encore aujourd’hui selon la recette originelle de 1793.

En 1896, Plymouth figurait déjà comme l’ingrédient fondamental dans la toute première recette du « Dry Martini » publiée à New York. Depuis lors, Plymouth est la référence Gin pour beaucoup, tel que l’un des recueils de cocktails les plus réputés : World Drinks and How to Mix Them.

Plymouth Gin est le seul Gin Anglais gratifié d’une Indication Géographique Protégée (IGP) délivrée par l’Union Européenne

A partir du XIXe siècle, Plymouth Gin affiche son degré d’alcool actuel de 41,2% garant de l’équilibre des saveurs. Enfin, l’alambic en cuivre encore utilisé de nos jours, fût également installé sous l’ère Victorienne en 1855

La distillerie Plymouth Gin à The Barbican, à Plymouth, en Angleterre, est en activité depuis 1793 et était un important fabricant de gin au Royaume-Uni. Également connue sous le nom de distillerie Black Friars, c'est la seule distillerie de gin de la ville .

Le bâtiment d'origine s'ouvre sur ce qui est maintenant la rue Southside. La tradition locale veut qu’il soit situé dans ce qui était autrefois un monastère de l’Ordre dominicain, construit en 1431, bien qu’il n’y ait aucune preuve à l’appui de cela. Il est également dit que certains des pères pèlerins ont peut-être séjourné ici pendant que le Mayflower était dans le port pour des réparations avant de finalement mettre le cap sur l'Amérique du Nord. C’est l’origine du navire figurant sur l’étiquette de la compagnie.

C'était une grande maison de commerçant datant d'environ 1500. En 1605, le bâtiment était utilisé comme prison et une maison de réunion de la congrégation de 1689 à 1705.  L'entreprise était connue sous le nom de Coates & Co. jusqu'en mars 2004.

C'est maintenant un bar avec bistrot au-dessus et la distillerie propose plusieurs visites. Depuis 2005, la marque et les locaux appartiennent au groupe scandinave V & S, mieux connu pour avoir fabriqué la vodka Absolut, qui a ensuite été acquise par Pernod-Ricard.

Le gin de Plymouth est encore fabriqué ici, et ces dernières années, La saveur distincte de Plymouth, plus douce et plus légère mais plus forte, a gagné en popularité par rapport au London Dry Gin, plus habituel.  La société a a produit une large gamme d’objets promotionnels, notamment des cruches, des miniatures, des verres, des cendriers, des grévistes, etc., de Dartmouth Potteries Gurgle.

Dans l'après-midi du 27 février 2008, le bâtiment a été gravement endommagé par un incendie de cuisine qui a éclaté dans le bar Barbican Kitchen situé à proximité (et récemment inauguré), qui a par la suite rouvert ses portes.

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