Old Pulteney

Old Pulteney est une distillerie de whisky située à Wick dans les Highlands en Écosse. À l’exception des deux distilleries des îles Orcades, Old Pulteney est la plus septentrionale des distilleries écossaises. La distillerie a été créée en 1826 sous le nom de Sir William Pulteney (décédé en 1805) et porte le nom de Pulteneytown.

Même si elle était située sur le continent, au moment de sa création en 1826, la distillerie n’était pas accessible par voie de terre. Elle était approvisionnée en céréales par bateaux et le whisky était emmené de la même façon.
À cette époque, la plupart des travailleurs de la distillerie étaient aussi des pêcheurs. La distillerie est aujourd’hui la propriété de Inver House Distillers qui possède aussi Glenlivet ou Balblair. Elle possède 1 wash still et 1 spirit still et produit environ 1 million de litres d’alcool pur par an.

Old Pulteney produit un single malt vendu tant en version officielle que par des embouteilleurs indépendants :

Wick était autrefois connue comme la capitale européenne du hareng. Pourtant, alors que les hauts-fonds de harengs ont peut-être disparu depuis longtemps de cette côte escarpée du nord, l’esprit de ce passé marin perdure sous la forme de l’ancien Pulteney Single Malt Scotch Whisky, renommé depuis longtemps comme le malt maritime.

Avec une histoire qui remonte à 1826, la distillerie Pulteney se trouve au cœur de sa ville natale de Wick. L’une des distilleries continentales d’Ecosse les plus septentrionales, elle a été caractérisée par un esprit d’endurance persistant - un esprit incarné par le whisky de malt unique avec lequel elle est depuis longtemps synonyme.

Fondée en 1826 par James Henderson à l'apogée du célèbre boom du hareng de Wick, la distillerie Pulteney est l'une des distilleries de whisky écossais les plus septentrionales du continent britannique.

1826

À une époque où les liaisons routières avec la ville n'avaient pas encore été établies, la distillerie dépendait de la mer pour son approvisionnement en orge et pour l'expédition de son whisky de malt. Wick est devenu connu pour les barils d'argent (hareng) et d'or (whisky) qui ont quitté le port en grand nombre.

1922

Lors de l’achat de la distillerie par James Watson en 1920, le nouveau propriétaire ne pouvait pas se douter que seulement deux ans plus tard, à la suite d’un vote majoritaire dans le quartier, Wick deviendrait une ville «aride». L'interdiction totale des permis d'alcool au sein du Royal Burgh est restée en vigueur pendant vingt-cinq ans à un jour, soit deux fois plus longtemps que la Prohibition aux États-Unis. Et chaque année, le 28 mai, Wickers célèbre l’abrogation avec un ou deux drames

1952

La prohibition à Wick ainsi que la dépression économique qui a suivi ont créé des problèmes pour la distillerie Pulteney. En 1930, la production a cessé et la distillerie a été mise hors service pendant plus de vingt ans. En 1951, lorsque la demande de whisky dans l'Europe d'après-guerre commença à augmenter, le site fut acheté par Robert «Bertie» Cumming, un avocat de Banff. La production a redémarré peu après et ne s’est pas arrêtée depuis.

1959

Après un autre changement de propriété en 1955, cette fois-ci au profit de James & George Stodart Ltd, une filiale de Hiram Walker & Sons, la distillerie a été rénovée en profondeur à partir de 1958. Les malteries de sol traditionnelles ont été désaffectées dans le cadre du projet. Aujourd'hui, l'espace est adapté pour un centre d'accueil.

1997

Grâce à des acquisitions et à des modifications de la structure de l'entreprise, la distillerie a été confiée à Allied Domecq, qui l'a vendue en 1995 à ses propriétaires actuels, Inver House Distillers. Sous sa nouvelle propriété, le Maritime Malt est lancé sous sa forme désormais emblématique: en 1997, Old Pulteney 12 Years Old est présenté au public international. Cela salue le début d'une nouvelle ère.

2011

Old Pulteney a célébré son héritage maritime grâce à un partenariat avec un explorateur et aventurier britannique renommé, Jock Wishart. En conséquence, la marque a pris part à une expédition audacieuse qui, comme son nom l'indique - Row to the Pole - a conduit Jock et son équipe à atteindre le pôle Nord à l'aide d'un bateau exclusivement à propulsion humaine. Cet exploit extraordinaire d'aventures est reconnu comme l'une des grandes «premières» de l'histoire de l'exploration polaire.

2012

Old Pulteney a continué d'élargir son portefeuille de single malts en introduisant un 17 ans en 2004 et un 21 ans un an plus tard. Ensemble avec le bien-aimé 12 ans, ils forment maintenant le noyau de la gamme Pulteney Distillery. Mais ce n'est que fin 2011 que le monde découvre réellement ces expressions matures. La Whiskey Bible de Jim Murray, la publication la plus influente au monde sur le whisky, nomme le whisky Old Pulteney de 21 ans le monde de l'année 2012, marquant le début de l'une des périodes les plus occupées et les plus passionnantes de l'histoire de la distillerie.

2013-14

Après un voyage épique d'un an, le Old Pulteney, un yacht participant à la course Clipper Round the World 2013-2014, complète la circumnavigation du monde et arrive en toute sécurité au point de départ de Londres. Le skipper Patrick van der Zijden et son équipage aident à écrire un autre chapitre magnifique de l'histoire de Maritime Malt, transportant les bouteilles bombées sans équivoque dans les coins les plus reculés du monde sous la marine et les voiles blanches du vieux Pulteney.

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